Cameron’s Specialty Coffee

Présentation

Cameron’s Coffee est une entreprise de torréfaction, de conditionnement et de distribution de café, qui torréfie et distribue du café de qualité supérieure. Son siège social est situé à Shakopee, dans le Minnesota, et opère depuis 1978. La société est le principal fournisseur de produits de café de marque et de marque blanche aux États-Unis.

Les offres de Cameron’s Coffee comprennent des dosettes de café à usage unique, du café en grains entiers et moulu en sac, du café en grains entiers en vrac, ainsi que des produits de thé sélectionnés.

Le torréfacteur sert principalement le secteur de l’épicerie, mais utilise également une plateforme de commerce électronique pour vendre directement aux clients. Cameron’s opère à partir d’une installation de production et de distribution ultramoderne à Shakopee, MN, où elle met en place les meilleures pratiques pour garantir un café de qualité et durable. Le siège social et le site de production sont situés dans le même bâtiment, tandis que l’entrepôt de produits finis se trouve au coin de la rue. Les employés de l’entreprise voyagent dans le monde entier pour s’approvisionner en grains d’arabica de haute qualité.

Le projet Cameron’s coffee en bref

• Les opérations des entrepôts ne reposent que sur des processus papier, les employés vérifiant et encodant manuellement les articles.
• Demande croissante de commerce électronique de la part des clients individuels et professionnels.
• Les entreprises du secteur de l’alimentation et des boissons renforcent leurs efforts en matière de traçabilité des aliments afin de se conformer aux nouvelles réglementations gouvernementales dans ce domaine.
• Les grains de café verts sont expédiés d’outre-mer (Amérique du Sud), stockés aux États-Unis et livrés à des centaines de magasins aux États-Unis.
• Par conséquent, l’exactitude des stocks et la capacité de produire des rapports en direct, sont primordiales.

Le rôle de Generix

• Chaque étape du processus de transformation est gérée dans le WMS : torréfaction, aromatisation, mouture et conditionnement, qui est relié à l’ERP.
• La solution permet de suivre la quantité de café torréfié, ainsi que les ingrédients nécessaires à la fabrication du produit et leur nombre.
• Les processus existants sont rationalisés pour créer de la mobilité dans l’entrepôt tout en aidant les employés à être plus efficaces et précis, ce qui améliore le contrôle de la qualité.
• Réduction du gaspillage de grains de café ; si une quantité excédentaire est produite ou si une torréfaction excessive se produit, le café peut alors être redirigé vers un lot pertinent pour être utilisé correctement.
• La solution aide à répondre aux exigences de conformité des clients (Walmart, Target, Menards, etc.).

« Les systèmes WMS et MES de Solochain sont ergonomiques et hautement personnalisables. Dans une entreprise qui évolue de façon dynamique, le système a pu changer et évoluer avec nos besoins. Nous avons trouvé des gains d’efficacité qui nous ont permis de nous développer avec un minimum de personnel supplémentaire. Et lorsque nous avons de nouvelles recrues, le système est facile à expliquer et permet aux employés d’accomplir leurs tâches en toute confiance. » Amy Fitzgerald Administrateur du système Cameron’s Specialty Coffee

Les solutions utilisées

Retrouvez le descriptif complet des solutions présentées dans cette étude de cas

• Logiciel WMS : gestion d’entrepôts
• MES – Manufacturing Execution System