Cameron’s Specialty Coffee

Company Overview

Cameron’s Coffee is een koffiebranderij, verpakkings- en distributiebedrijf dat zich bezighoudt met het effectief branden en distribueren van premium koffie van speciale kwaliteit. Het hoofdkantoor is gevestigd in Shakopee, Minnesota in de Verenigde Staten en het bedrijf is actief sinds 1978. Het bedrijf is een toonaangevende leverancier van zowel merk- als huismerkkoffieproducten in de VS. Het aanbod van Cameron’s Coffee omvat koffiepads voor eenmalig gebruik, verpakte hele bonen en gemalen koffie, hele koffiebonen in bulk, evenals geselecteerde theeproducten. De koffiebrander levert voornamelijk aan retailers, maar maakt ook gebruik van een e-commerce platform om rechtstreeks aan klanten te verkopen. Cameron’s werkt vanuit een ultramoderne productie- en distributiefaciliteit in Shakopee, MN, waar het de best practices toepast om kwaliteit en duurzame koffie te garanderen. Het hoofdkantoor en de productiefaciliteit bevinden zich in hetzelfde gebouw, terwijl het magazijn voor eindproducten om de hoek ligt. De medewerkers van het bedrijf reizen de wereld rond om arabicabonen van hoge kwaliteit te kopen.

Uitdagingen:

• Met alleen papieren processen in het magazijn, controleren en coderen werknemers artikelen handmatig
• Groeiende vraag naar e-commerce van individuele klanten en groei van het bedrijfsleven
• Bedrijven in de voedings- en drankindustrie doen meer inspanningen op het gebied van de traceerbaarheid van levensmiddelen om te voldoen aan nieuwe overheidsvoorschriften op dit gebied
• Bonen worden van het buitenland (Zuid-Amerika) verscheept, in de VS opgeslagen en aan honderden winkels in de VS geleverd
• Daarom is de nauwkeurigheid van de voorraad en real time rapportagemogelijkheden van het grootste belang

Oplossing

• Elke stap van het transformatieproces wordt beheerd in het WMS en MES: roosteren, op smaak brengen, malen en verpakken, wat aansluit op het ERP
• De oplossing houdt bij hoeveel koffie er wordt gebrand en welke en hoeveel ingrediënten er nodig zijn voor het product
• De personalisatie omvat het bijhouden van de outputhoeveelheid, alsook de datum en tijd voor elke batch koffie, zodat Cameron’s Coffee kan zien hoeveel koffiezakjes er tijdens elke gebrande batch worden geproduceerd, en de grondstoffen kan bepalen die nodig zijn om een bepaalde hoeveelheid van elk type en formaat van hun koffieproducten te produceren
• Stroomlijnt bestaande processen om mobiliteit in het magazijn te creëren en helpt medewerkers efficiënter en nauwkeuriger te werken, waardoor de kwaliteitscontrole verbetert
• Zorgt ervoor dat er geen verspilling van koffiebonen plaatsvindt, als er te veel koffie wordt geproduceerd of als er te veel koffie wordt gebrand, kan de koffie worden doorgestuurd naar een andere batch om correct te worden gebruikt
• Hulp bij het voldoen aan de eisen van klanten (bv. Walmart, Target, Menards,…)

Resultaten

Een toegewijd implementatie-en support team, gemakkelijk om mee samen te werken en met aandacht voor de lopende behoeften (van Capterra review)

• De WMS en MES oplossingen hebben voor cruciale efficiëntieverbeteringen gezorgd, waardoor Cameron’s Coffee kon groeien met een minimale uitbreiding van het personeelsbestand
• Nieuwe werknemers zijn gemakkelijker en sneller op te leiden in het magazijn in het algemeen en met de Solochain oplossing in het bijzonder, en de oplossing heeft de werknemers in staat gesteld hun taken met vertrouwen uit te voeren
• Cameron’s Coffee zag zijn totale verkoop met ongeveer 50% stijgen, en de e-commerce omzet met ongeveer 200% sinds de implementatie van het WMS, met een minimale stijging van de arbeidskosten
• De nauwkeurigheid van orderverwerking steeg naar 99,3%
• Cyclus metingen tonen 99,5% nauwkeurigheid van de voorraad
• De tijd die nodig is voor het tellen van de cycli is aanzienlijk verminderd, waardoor de wekelijkse sluitingsperiode (enkele uren) voor bepaalde delen van het magazijn volledig is verdwenen. Het bedrijf werkt momenteel aan de afschaffing van de cyclusteldag die op jaarbasis plaatsvindt
• Aanzienlijk snellere rapportage en maandafsluiting dankzij gegevensoverdracht in real time naar het ERP
• Het gebruik van barcodes heeft het magazijnonderhoud verbeterd en de efficiëntie van het magazijn verhoogd
• Gebruiksvriendelijke rapportage, intuïtieve interface, aanpasbare pagina’s met gegevens die vanaf elke pagina kunnen worden geëxporteerd
• Cameron’s Coffee maakt voor de productie gebruik van tablets in combinatie met handheld devices. Dit maakt het mogelijk om mobieler te zijn en meer productielijnen te draaien, waardoor gebruikers kunnen inloggen op meerdere productielijnen, zoals voor verpakken, wat productielijnen voor verschillende zakjes, Keurig’s of bulkproductie omvat. Hierdoor is het ook niet nodig om op elk station een computer te hebben, wat kostenbesparing mogelijk maakt.
• Het magazijn is tussen 2018 en 2020 met meer dan 25% gegroeid, de ruimte werd geoptimaliseerd en georganiseerd met behulp van het WMS, dat ook de e-commerce groei ondersteunde die werd ervaren als gevolg van Covid-19.
• De eindgebruikers van het systeem waren blij met de verandering, vonden het prettig om met elektronica te werken, waren onafhankelijker, nauwkeuriger en konden hun taken met gemak uitvoeren
• De productiedata die uit meer fases bestaat werd in het CRM ingevoerd, zodat rekening kon worden gehouden met de bijzonderheden van de operaties
• Bij het roosteren van de ruwe bonen verliezen de bonen gewicht en moet het ruwe SKU opnieuw worden geïnterpreteerd omdat het gewicht is gewijzigd; de nieuwe realtime gegevens die bij elke stap van het transformatieproces werden verzameld, werden correct geïnterpreteerd en naar het CRM doorgestuurd.
• Als de bonen iets te sterk gebrand zijn, worden ze onmiddellijk overgeheveld naar een batch die een hogere brandingsgraad nodig heeft om de gewenste koffiesoort te produceren, zodat verspilling wordt voorkomen.

De WMS en MES systemen van Solochain zijn gebruiksvriendelijk en zeer aanpasbaar. In een dynamisch veranderend bedrijf is het systeem in staat geweest om te veranderen en mee te groeien met onze behoeften. We hebben verbeteringen in de efficiëntie gevonden waardoor we konden groeien met een minimaal bijkomend personeelsbestand. En als we dan toch nieuwe mensen aanwerven, is het systeem gemakkelijk aan te leren en stelt het de werknemers in staat om hun taken met vertrouwen uit te voeren. Amy Fitzgerald System Administrator Cameron’s Specialty Coffee